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农家乐评出十大金牌菜

发布时间:2017-08-14 作者:天目山农家乐聚友山庄 点击: 字号:

    经过猛烈竞争,秘制焖团鱼、柴把肉圆、四白狮子甲等"苏州市农户乐十大金牌菜"出炉,昨天举行的苏州农户乐才具大赛上,来自全市各地的24家星级农户乐饭馆选送了54道菜肴参赛.农户乐创意摆台大赛同日举行,并选出了"苏州市农户乐十佳服务明星".苏州市般游局、市人力资源和社会保障局和市烹调协会共性举行了这次大赛.
农家乐评出十大金牌菜
    考究时节是参赛菜肴的一大特质,鸡头米、蟹、太湖八鲜、长江小三鲜等展现了苏州秋日物产的丰美.食材鲜活、因地制宜是农户乐又一特性.家里养的鸡、鸭、老鹅,湖里抓的蟹,长江里捕的鱼,林子里野生的牛,又有面川条、卤鸡爪等,展现出纯正的农户口味.参赛菜肴中不乏新意,用鱼肉、虾肉、鸡头米、荸荠等为材伎建造的四白狮子头,将走油肉裹着莲心拼出的"荷花莲心肉",味道浓密、像舢舨似的舵手鱼等,都令评委当前一亮.

    新浪微博名为"苏州饕餮小分队"的代表、美食达人施秋怡是这次大赛评委中的一员,她说,对农户菜,就期望能吃到通常市区吃不到的、时节鲜活的菜肴.苏州市烹调协会会长华永根也是特邀评委之一,他说,农户菜的真理不是模式、色调,而是口感,农户菜要把材质鲜活、纯正、分外的上风充分施展出来.

    市般游局副局长郁裕铭在接收采访时说,经过这次大赛,期望能精选出一批具备各地农户特质的金牌菜、挑选出一批先进的农户乐服务明星,引领农村般游品行提高.

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